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近日凌晨，江苏南通一对八旬老夫妻因为上吐下泻酸中毒明显，被紧急送至急诊抢救室。杨奶奶刚送至医院便因病情严重身亡，李大爷经过医护人员紧急抢救后逐渐恢复正常。

罪魁祸首竟是

一碗隔夜的蛋炒饭

李大爷和杨奶奶平日里身体一向硬朗，但就在十几天前的一个晚上，李大爷和杨奶奶突然腹痛难忍、上吐下泻，腹泻了十余次。家人发现后立刻将二老送往了当地医院就诊，但经输液后二老并未好转。

到了凌晨，救护车分别将二老送往南通大学附属医院急诊抢救室，杨奶奶因为病情过于严重不幸去世。李大爷处于休克状态。经过值班医生反复询问病人当天的饮食，家属最后将目标指向了李大爷腹泻当天吃的一碗隔夜蛋炒饭。

“普通的胃肠炎不会这么严重，患者目前炎症指标高，应该是细菌感染引发的脓毒症和感染引发的多脏器衰竭。”

经过十几天的治疗，李大爷的各项生命体征趋于稳定，顺利出院。

医生提醒：夏天天气热，细菌繁殖尤其快，冰箱的制冷只是延缓了细菌的繁殖，加上冰箱里还存在着嗜冷菌，对人体有害。隔夜菜被细菌污染之后，易引发腹泻、脑炎等。所以，冰箱里拿出的隔夜菜一定要彻底加热，通常煮沸2至3分钟。但是对于老年人、孕产妇、孩子、慢性病人等免疫力低下的人群，要谨慎。

同时，隔夜菜含有亚硝酸盐，如长期食用会使亚硝酸盐超标，导致胃肠道损伤，甚至诱发胃肠道肿瘤等。

来源：南通大学附属医院