冰冻绿豆沙怎么做_绿豆沙怎么做-起点收藏网

日期：2023-05-03 18:49:55 来源：互联网

1、前言本月家常菜活动，西马老师教我们制作北京小吃——豌豆黄。

【资料图】

2、但是我没买到去皮的干豌豆，又不想放弃这次学习的机会，只好用绿豆来代替，料理机坏了，我用豆浆机的果汁功能，开始绿豆放的少，豆浆机不启动，全部的绿豆放进去才开始工作，如果绿豆少的话，就要多加点水，最后一步炒制时间得加长。

3、打碎后，我也像老师一样放在烤盘，等待定型，谁知过一天都过去了，不但没有定型，而且边上都有水分析出，只好增加一步炒制，绿豆沙要经过炒制才能定型。

4、整体的感觉像做绿豆馅一样，这次的作业跟老师的豌豆黄有些形似，其实是完全两种不同的小吃，等有机会一定得试一次正宗的豌豆黄。

5、材料主料：去皮绿豆450g、白糖100g；辅料：水适量绿豆沙1去皮绿豆加水浸泡一夜。

6、2将泡好的绿豆加清水，水能够没过绿豆即可，放入蒸锅。

7、3隔水蒸，整到用手轻轻一捻就会变成粉末状。

8、4加入白糖，搅拌融化。

9、5加适量水。

10、6放入豆浆机，按果汁键，直到程序结束即可。

11、7然后放入炒过，挥发去多余水分。

12、（此步骤忘拍了）8放入模具压实定型。

13、小贴士蒸制时间较长，锅中要填加够足量的水。

14、豌豆一定要蒸透蒸烂，料理机搅打时间，根据自己料理机或豆浆机容量来设定。

15、2、炒制的时候，小火慢慢炒。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。

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